¿Qué vitaminas nos protegen de las enfermedades respiratorias infecciosas?

Nutricionista de la Universidad de Playa Ancha (UPLA) subraya que la alimentación es el mejor aliado de nuestro sistema inmunológico, especialmente en invierno y ante bajas temperaturas. Conozca para qué sirven y dónde encontrar nuestras vitaminas.

La mejor forma de prevenir las enfermedades, especialmente las de tipo respiratorias que llegan junto al invierno, a las bajas temperaturas y a las lluvias, es a través del refuerzo de nuestro sistema inmunológico, para lo cual es necesario alimentarnos adecuadamente.

Así lo advierte la nutricionista y académica de la Universidad de Playa Ancha (UPLA), Carol Parra Ibarra, quien sostiene que la clave está en combinar vegetales de todos los colores, incorporar legumbres, lácteos, carnes y frutas.

De este modo, se logra una dieta más completa y variada que sí solamente optáramos por algunos vegetales.

Pero ¿qué vitaminas nos proporciona cada alimento y cómo se relacionan con las enfermedades respiratorias? Es justamente lo que nos aclara la profesional.

“Es importante que las personas sepan que, a través de la alimentación, no solamente nos nutrimos, sino también reforzamos nuestro sistema inmunológico. Por lo tanto, en este tiempo de pandemia, conocer qué nutrientes a nosotros nos están aportando o cuáles nos impiden contraer las infecciones respiratorias o inflamaciones, es muy conveniente”, sostiene la profesional.

CUÁLES SON Y PARA QUÉ SIRVEN

Vitamina A: Atenúa infecciones virales por Coronavirus.

Dónde se encuentra: Frutas y verduras de hoja verde y también de color naranjo (damasco, zapallo camote, zanahoria), hígado, lácteos y huevos.

Vitamina B2: Disminuye el síndrome respiratorio.

Donde se encuentra: Leche, vegetales verdes, frutos secos, pescado y cereales integrales.

Vitamina B3: Inhibe la infiltración de los neutrófilos hacia los pulmones. Tiene un efecto antiinflamatorio.

Dónde se encuentra: Huevos, frutos secos, hígado, pescado (atún), pimentón, paltas, pollo y cereales integrales.

Vitamina B6: Favorece el sistema inmunológico.

Dónde se encuentra: En distintos tipos de carne (hígado, pollo, cerdo y pescado). Además, está en los plátanos, papas, productos de grano integral y en muchas otras frutas y verduras.

Vitamina C: Disminuye la incidencia de neumonías, pues previene infecciones en el tracto respiratorio. Es antioxidante.

Dónde se encuentra: En los cítricos, tomate, pimentones, perejil, melón y brócoli, entre otras.

Vitamina D: Favorece el sistema inmune, disminuye la inflamación e impide la tasa de replicación viral.

Dónde se encuentra: La aporta la exposición al sol y ciertos alimentos, tales como aceites de pescado y pescados como sardina y atún. Otras fuentes son los lácteos, yema del huevo, palta, germen de trigo y champiñones.

Vitamina E: Favorece el sistema inmunológico y es antioxidante.

Donde se encuentra: En aceites vegetales de maíz (germen de trigo, girasol y soya); en frutos secos como nueces, almendras, maní y avellanas; y en hortalizas de hoja verde.

Zinc: Protege de enfermedades infecciosas e impediría que se repliquen los virus.

Dónde se encuentra: En queso, mantequilla, pollo, almejas, levadura de cerveza, frutos secos, lechuga, espinacas, hígado y en semillas de calabaza, entre otros.

Selenio: Es un micromineral que protege al cuerpo contra infecciones y el daño causado por los radicales libres.

Dónde se encuentra: En carnes, semillas de mostaza y girasol, huevos, pescados, mariscos, ajo y pan.

Hierro: Es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Su exceso genera daño oxidativo y el déficit provoca infecciones agudas recurrentes y anemia.

Dónde se encuentra: En mariscos, espinacas, hígado, legumbres, semillas de calabaza, pavo y quinua.